Pastelitos de naranja


 

Imagen enviada desde el grupo Varomeando con Thermomix

Necesitamos

– Bizcocho
250 gramos de azúcar
1 naranja de zumo lavada y en cuartos
2 yemas de huevo y un huevo entero
100 gr de aceite de girasol
1 yogur natural
220 gramos de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
– Almíbar
200 gramos de agua
50 gramos de zumo de naranja
200 gramos de azúcar
1 chorrito de licor (opcional)
– Crema pastelera
500 gramos de zumo de naranja
100 gramos de azúcar
2 yemas de huevo
La ralladura de la piel de una naranja
50 gramos de maicena
– Cobertura de chocolate
200 gramos de chocolate negro
200 gramos de nata
40 gramos de mantequilla fundida
2 hojas de gelatina fundida (hidratada en agua cinco minutos antes)
Preparamos
– Bizcocho
1. Precalentamos  el horno a 180°
2. Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja, las yemas y el huevo, y hacemosahora  2 minutos / 50° /velocidad 4.
3. Añadimos el aceite y el yogur y hacemos 10 segundos / velocidad 3.
4. Incorporamos la harina, la levadura y la sal y hacemos 6 segundos / velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula
5. Vertemos la mitad de la preparación en una bandeja de horno cuadrada forrada con papel de hornear, y horneamos de 15 a 20 minutos. Repetimos con la masa restante y dejamos enfriar las dos planchas de bizcocho

– Almíbar

6. Añadimos todos los ingredientes y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 2. Pincelamos el bizcocho con todo el almíbar

– Crema pastelera

7. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 5.
8. Al terminar hacemos 15 minutos / 100º / velocidad 2
Añadimos sobre el bizcocho y llevamos al frigo para que enfríe

– Cobertura de chocolate

9. Colocamos el chocolate en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad progresiva 5-10. Reservamos
10. Ponemos ahora la nata y la mantequilla en el vaso y hacemos 4 minutos / 80º / velocidad 1
11. Añadimos la gelatina y hacemos 10 segundos / velocidad 3
12. Incorporamos el chocolate y hacemos 2 minutos / velocidad 2
Vertemos sobre la crema de naranja y volvemos a meter en la nevera. Dejamos reposar al menos 2 horas

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