Porrusalda


 

Imagen: www.laspain.com

Necesitamos

4 puerros medianos troceados
500 gramos de patatas
4 dientes de ajo pelados
300 gramos de bacalao seco, puesto en remojo 12 horas antes
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
1000 gramos de agua
Cebollino

Preparamos

Escurrimos el bacalao, le quitamos la piel, espinas y lo desmigamos.

1. Añadimos los ajos al vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
2. Ponemos ahora los puerros cortados en trozos pequeños, el agua y hacemos 20 minutos / varoma / velocidad cuchara.
3. Añadimos ahora las patatas chascadas y hacemos 15  minutos / 100º / velocidad cuchara. Al terminar salpimentamos.
4. Ahora ponemos el bacalao desmigado junto con el aceite y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad cuchara.
Terminamos espolvoreando con cebollino picadito

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