Sepia con guisantes


 

Imagen: Thermomix Girona
Necesitamos
750 gramos de sepia limpia y troceada
130 gramos de cebolla
50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de vino blanco
300 gramos de tomat

e triturado

Sal y pimienta al gusto
400 gramos de guisantes congelados
Preparamos
1. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos  2 segundos / velocidad 5. Añadimos la sepia , el aceite y hacemos 10 minutos / varoma / giro a la  izquierda / velocidad cuchara.
2. Añadimos el vino y hacemos 1 minuto / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.
3. Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta, hacemos 10 minutos / varoma / giro a la  izquierda / velocidad cuchara.
4. Añadimos los guisantes y hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara, en este paso le podemos añadir unas patatas en el recipiente varoma aumentando el tiempo a 20 minutos.
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Imagen Thermomix Girona – Judith Palmada –
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