Zarangollo (Revuelto de cebolla, calabacín y patata)


 

Imagen: Thermomix Castellón
Necesitamos
250 gramos de patatas
400 gramos de calabacines
200 gramos de cebolla
50 gramos de aceite de oliva
6 huevos
Sal
Preparamos
1. Introducir en el vaso las  las patatas y el calabacín troceados y hacemos 4 segundos / velocidad 4. (Deben quedar trozos pequeños). Reservamos
2. Poner la cebolla troceada en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 5.
3. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
4. Ponemos ahora la mariposa e incorporamos la patata y el calabacín. Hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Escurrimos las verduras con ayuda del cestillo para retirar el exceso de aceite. Batimos los huevos, añadimos sal y los incorporamos al vaso. Hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 2.
6. Comprobamos punto de sal y servimos
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Imagen: Thermomix Castellón – Teresa Carvajal Lorente –
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