Bizcocho de claras


Necesitamos
120 gramos de azúcar
6 claras de huevo
Un pellizco de sal
70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
120 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal
Nueces o almendras fileteadas o troceadas para decorar
Preparamos

1. Precalentamos el horno a 180° 
2. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 30 segundos / velocidad 8-10. Reservamos
3. Ahora ponemos la mariposa y añadimos al vaso las claras y la sal, hacemos 6 minutos / velocidad 3 1/2. Reservamos.
4. Con la mariposa puesta, añadimos la mantequilla blanda y el azúcar ya molido y hacemos 2 minutos / 
velocidad 2.
5. Hacemos de nuevo  velocidad 2 y vamos incorporando a través del vocal y poco a poco, las
claras montadas y la harina con la levadura incorporada, las alternamos (primero un poco de clara,
después un poco de harina).
6. Una vez todo mezclado terminamos de mezclar con la espátula
7. Engrasamos un molde  con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la mezcla y adornamos con azúcar en grano y las nueces o almendras fileteadas por encima.

8. Horneamos durante 20-25 minutos a 180º.
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Imagen obtenida de: Thermomix® Sabadell – Isabel Fernández Saus –
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