Helado de pistacho


 

  

Necesitamos

300 gramos de pistachos
150 gramos de azúcar
2 huevos
500 gramos de crema de leche (35 %)
200 gramos de leche entera
1 cucharadita de vainilla

Preparamos

1. Colocamos 200 gramos de los pistachos en en el vaso y hacemos 5 segundos  / velocidad 8. Reservamos
2. Colocamos el azúcar en el vaso y hacemos 5 segundos  / velocidad 9.
3. Ponemos en el vaso  los huevos, la crema, la leche, la pasta de vainilla (o extracto de vainilla) y los pistachos picados. Hacemos  6 minutos / 80 º / velocidad 4.
4. Vertemos la mezcla en un recipiente hermético y llevamos al congelador. Dejamos en el congelador durante 4 horas aproximadamente hasta que se congele.
5. Ponemos los 100 gramos restantes de pistachos en el vaso. Hacemos  2 segundos  / velocidad 5.
6. Añadimos ahora la mezcla de crema  en el vaso20 segundos / velocidad 9 y después hacemos 10 segundos  / velocidad 4.
. Hacemos
7. Ponemos de nuevo en el recipiente y llevamos al congelador

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