Huevos de Pascua con crema de limón


Imagen: Thermomix ®

Necesitamos

– Crema de limón

170 gramos de azúcar
100 gramos de zumo de limón
100 gramos de mantequilla cortada en cubitos
100 gramos de azúcar
1 huevo + 3 yemas adicionales

– Hojaldre

500 gramos de masa hojaldrada

Preparamos

1. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 9. Reservamos
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos todos los ingredientes de la crema . Hacemos 8 minutos / 80º / velocidad 2. Tiene que estar ligeramente espesa. Reservamos la crema de limón.
3. Precalentamos el horno a 200º
4. Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo. Hacemos cortes ovales de unos 6 cm. Cortamos hasta terminar la masa (sobre 60 unidades). Ahora en la mitad de ellas hacemos cortes circulares. Retiramos los cortes. Pincelamos con agua las piezas enteras y sobre cada una superponemos las piezas sin centro. Pinchamos cada una de ellas con un tenedor. Hornemaos unos 15 minutos a 200º. Al terminar dejamos que enfríen.
5. Espolvoreamos cada uno de los huevos de Pascua con el azúcar reservado y los llenamos con una cucharada de crema de limón.
——————————————
Los centros podemos aprovechar para hacer más pasteles

Compárteme

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *