Pollo con cúrcuma y jengibre


Imagen: tuningpp.com

Para 4 raciones

Necesitamos

400 gramos de contramuslos de pollo sin piel y sin hueso (aunque los puedes hacer con piel y hueso)
40 gramos de aceite de oliva
100 gramos de cebolla
25 gramos de piñones
Cúrcuma al gusto ( cucharada sopera)
Jengibre al gusto ( cucharada postre)
200 gramos de leche de coco
200 gramos de caldo de ave
Perejil

Preparamos

1. Ponemos el aceite y la cebolla y hacemos  5 segundos / velocidad 5
2. Sofreímos 8 minutos / varoma / velocidad 1
3. Incorporamos los piñones y el pollo y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad cuchara / giro a la izquierda
4. Añadimos el caldo de ave, la leche de coco, la cúrcuma y el jengibre y hacemos 25 minutos / varoma / velocidad cuchara / giro a la izquierda
5. En este momento podemos incorporar nuestra bandeja varoma, preparada con arroz para sushi o unas verduritas.
6. Añadimos los 200 gramos de leche de coco y hacemos 5 minutos / velocidad cuchara / giro a la izquierda.
Terminamos espolvoreando con perejil
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Podemos acompañar con champiñón

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