Risotto a la naranja


Imagen: news.fidelityhouse.eu

Necesitamos

350 gramos de arroz
150 gramos de zumo de naranja
La piel de dos naranja, sin parte blanca
40 gramos aceite de oliva virgen extra
50 gramos almendras sin piel
2 ramitas de tomillo fresco
30 gramos de apio
1 cebolla mediana troceada
650 gramos de agua
1/2 pastilla de caldo
Sal y pimienta

Preparamos

1. Colocamos las almendras en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5. Reservamos
2. Ponemos la piel de las naranjas a ebullición en agua durante 10 minutos. Pasado el tiempo, retiramos las cáscaras y reservamos el agua
3. Ponemos el apio y la cebolla en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 7
4. Añadimos ahora el aceite de oliva y el tomillo. Hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
5. Vertemos en el vaso el zumo de naranja; hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1.
6. Ponemos punto de sal y pimienta, añadimos el arroz, el agua y la pastilla de caldo; hacemos 15 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
7. Terminado el tiempo de cocción, añadimos las almendras y servimos

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