Risotto de pulpo


Imagen obtenida de: mastertopforum.com

Necesitamos

350 gramos de arroz
350 gramos de pulpo fresco o congelado (cortado en trozos)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
200 gramos de tomates cortado en trozos pequeños
2 ramitas de perejil (sola las hojas)
40 gramos del aceite
50 gramos de vino blanco
800 gramos de agua
Sal y pimienta

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el perejil y hacemos 3 segundos / velocidad 7. Reservamos la mitad
2. Añadimos el ajo y la cebolla y hacemos 5 segundos / velocidad 5
3. Añadimos ahora el aceite y el pulpo y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1
4. Ahora ponemos el vino y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1
5. Añadimos los tomates y el arroz; hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1
6. Vertemos el agua y hacemos el  tiempo marcado para cocer el arroz / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Comprobamos punto de sal. Si es necesario añadimos un poquito de agua.
7. Colocamos en una bandeja, pimienta al gusto. Espolvoreamos con el perejil picado reservado y servimos

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