Filete a la portuguesa


Imagen: portugalglorioso.blogspot.com

Necesitamos

160 gramos de mantequilla
Manteca de cerdo (opcional)
2 ajos  (vel 5/5 seg)
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de té
200 gramos de cerveza
200 gramos de nata
2 yemas de huevo
1 cucharada de harina
Filetes vaca o cerdo
1 huevo por ración
Sal
Pimienta

Preparamos

1. Ponemos los ajos en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5. Retiramos el ajo. Reservamos. Adobamos y salpimentamos los filetes
2. Freímos los filetes.
3. Colocamos en el vaso 80 gramos de  mantequilla, 2 cucharadas de manteca de cerdo y el ajo picado. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
4. Añadimos el resto de mantequilla, las hojas de laurel y la mostaza. Hacemos 5 minutos / varoma / velocidad cuchara.
5. Añadimos la cerveza y hacemos  5 minutos / varoma / velocidad cuchara
6. En un bol mezclamos ahora, las yemas con la nata
7. Añadimos esta mezcla al vaso y hacemos 5 minutos / varoma / velocidad cuchara
8. Retiramos el laurel de la salsa
9. Añadimos ahora la harina y hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 4
10. Servimos los filetes acompañados de patatas fritas y un huevo frito

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