Hamburguesa de berenjena


La imagen se ha obtenido de:  www.hogarutil.com 

Necesitamos

150 gramos de miga de pan
1 berenjena cortada en rodajas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
100 gramos de requesón
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
Aceite

Preparamos

1. Colocamos en el vaso el pan y hacemos 15 segundos / velocidad 9. Reservamos
2. Colocamos ahora en el vaso la berenjena, la cebolla y el ajo y hacemos 4 segundos / velocidad 4.
3. Añadimos el requeson, el huevo, la sal, la pimienta. Hacemos 20 segundos / velocidad 2. Retiramos a un molde y juntamos con el pan rallado reservado. Mezclamos bien. Llevamos al frigo al menos 30 minutos. Pasado este tiempo comenzamos a hacer bolas presionando con las manos dando forma de discos.
Freímos en aceite muy caliente las hamburguesas y a medida que se van haciendo las pasamos a papel absorbente.

Servimos acompañando de una  ensalada de lechuga, tomate y cebolla

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