Pastel de coco


Imagen: se7epecados.blogs.sapo.pt

Necesitamos

6 huevos
150 gramos de azúcar
300 gramos de harina
100 gramos de coco rallado
150 gramos de leche
1 cuchara de levadura en polvo
La piel de un limón (sin nada de parte blanca)
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparamos

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos las claras en el vaso y hacemos ahora 6 minutos / velocidad 3 1/2. Reservamos
2. Colocamos en el vaso las yemas, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de leche, la esencia de vainilla, la piel de un limón, 150 gramos de coco; hacemos 5 minutos / velocidad 4.
3. Ahora colocamos 300 gramos de harina y la levadura; hacemos 15 segundos / velocidad 3.
4. Ahora juntamos las claras con la crema, llevamos a un molde de horno forrado con papel de hornear y horneamos durante 40 minutos a 180º.
Terminamos espolvoreando con azúcar

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