Pastel de jamón y queso


Necesitamos

 

Imagen: euacozinhar.blogspot.com

25 gramos de levadura fresca
100 gramos de leche
150 gramos de agua
600 gramos de harina
30 gramos de azúcar
1 pizca de sal
60 gramos de margarina
1 huevo
Queso
Jamón cocido

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la leche, el agua, la levadura, hacemos 2 minutos / 37º / velocidad 2.
2. Añadimos el resto de ingredientes (excepto la margarina) y hacemos 30 segundos / velocidad 3. Al terminar hacemos 5 minutos / velocidad espiga.
3. Retiramos la masa, hacemos una bola y dejamos reposar.
4. Comprobamos como está la masa, si es necesario añadimos un poco de harina
5. Dejamos reposar la masa al menos 20 minutos.
6. Estiramos la masa y terminamos cerrándola como un libro. Volvemos de nuevo a estirarla, colocamos el jamón y el queso y de nuevo cerramos. La masa debe quedar rectangular y uniforme. Marcamos la superficie con líneas oblicuas. Terminamos pincelando con mezcla de huevo batido y margarina derretida.
7. Horneamos 20 minutos  180º (horno precalentado).

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