Quindins


 

Imagen: blogquedelicia.com

Necesitamos

250 gramos de azúcar
125 gramos de agua
100 gramos de coco
8 yemas de huevo
25 gramos de mantequilla
Cereza confitada
Mantequilla y azúcar para forrar los moldes
Cereza confitada (opcional)

Preparamos

1. Colocamos en el vaso el azúcar junto con el agua, hacemos 4 minutos / varoma / velocidad 2
2. Añadimos los 25 gramos de mantequilla, mezclamos y dejamos reposar
3. En un bol aparte unimos las yemas con el coco, batimos bien.
4. Añadimos el huevo batido y coco al vaso; hacemos 2 minutos / velocidad 2
5. Dejamos reposar 5 minutos
6. Vamos llenando los moldes, (añadimos una cereza confitada) untados previamente con mantequilla pasada por azúcar.
7. Llevamos los moldes al horno y horneamos, al baño maría, 40 minutos a 180º.

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