Risotto al cava con provolone

Risotto al cava con provolone

Necesitamos

Risotto al cava con provolone

500 gramos de arroz
300 gramos de provolone
400 gramos de cava (seco)
700 gramos de agua
1/2 pastilla de caldo de verduras
250 gramos de nata
100 gramos de mantequilla

Preparamos

1. Ponemos el provolone en el vaso y hacemos 1 minuto / velocidad 3. Reservamos
2. Colocamos la mariposa, añadimos la mitad de la mantequilla, 200 gramos de cava y el arroz; hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Añadimos el agua, la pastilla de caldo y hacemos 16 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Añadimos el resto de cava y la nata; hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1.
5. Colocamos en una fuente, añadimos el provolone reservado, el resto de mantequilla: Mezclamos todo bien y dejamos reposar una hora antes de servir.

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