Risotto con repollo


 

Imagen: www.lettera43.it

Necesitamos

30 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
400 gramos de coliflor
300 gramos de arroz
700 gramos de agua
1/2 pastilla de caldo
trozos de queso al gusto
Parmesano rallado

Preparamos

1. Ponemos el ajo en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5
2. Añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Añadimos la coliflor troceada, 200 gramos de agua y hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1
4. Añadimos el resto de agua, la pastilla de caldo, el arroz y hacemos el tiempo de cocción del arroz / 100º / velocidad 1. Antes de que termine la cocción añadimos un poco de queso del que más nos guste
5. Colocamos en una bandeja, añadimos parmesano y servimos
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