Risotto con setas y salchichas


Necesitamos

300 gramos de setas (pueden ser congeladas)
2 ramitas de perejil (solo las hojas)
1 cebolla pequeña, cortada en trozos
50 gramos de mantequilla
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
2-3 salchichas frescas
40 gramos de vino blanco seco
350 gramos de arroz para risotto
1/2 pastilla de caldo de verduras
700 gramos de agua
50 gramos de parmesano rallado

Preparamos

1. Ponemos el perejil en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7. Reservamos
2. Ponemos ahora la cebolla y hacemos 3 segundos / velocidad 5
3. Añadimos 25 gramos de mantequilla, el aceite de oliva, las setas y la salchicha. Hacemos 3 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1
4. Ahora añadimos el arroz y hacemos 4 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1. Cuando falte un minuto añadimos el vino por el bocal.
5. Añadimos el agua, la pastilla de caldo y hacemos tiempo de cocinado del arroz / 100º / giro a la izquierda / velocidad 1.
6. Vertemos en un bol, espolvoreamos con perejil, añadimos el resto de mantequilla y el parmesano. Mezclamos

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