Helado de limón


Necesitamos

500 gramos de agua
250 gramos  de azúcar
1 clara de huevo
100 gramos de zumo de limón
La piel de  2 limones

Preparamos

1. Ponemos el agua y el azúcar en el vaso y hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 2
2. Añadimos la piel de limón por el bocal y dejamos unos 10 minutos. Pasado el tiempo la retiramos. Podríamos haber troceado la piel, en ese caso colaríamos el agua. Dejamos enfriar
3. Ponemos ahora en el vaso el huevo, el zumo de limón y hacemos 1 minuto / velocidad 8. Colocamos ahora la mezcla en un molde y llevamos al congelador. Hasta que esté completamente congelado.
4. Ahora lo retiramos para mantecarlo. Añadimos el helado en trozos en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 7 y al terminar 10 segundos / velocidad 5. Volvemos a guardar en el molde y de nuevo al congelador.

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