Merluza a Brás


Necesitamos

 

Imagen: orecantodalili.blogspot.com
70 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de cebolla
2 dientes de aji
Zumo de naranja
1 zanahoria
4 rodajas de merluza (pueden ser congelados)
300 gramos de patatas paja
4 huevos
Sal
Pimenta

Perejil
100 gramos de aceituna negra

Preparamos

1. Ponemos las rodajas de merluza en un bol con un poquito de agua y la ponemos en el microondas, unos tres minutos a temperatura media, para darle una primera leve cocción.Al terminar las retiramos del bol y las pasamos por zumo de naranja. Reservamos
2. Ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos y la zanahoria. Hacemos 5 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1
3. Añadimos la merluza y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
4. Añadimos las patatas paja y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 2.
5. Ponemos la mezcla en una sartén y calentamos
6. Colocamos los huevos en el vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 2. Añadimos el huevo a la sartén, mezclamos muy bien. Salpimentamos y adornamos con las aceitunas y perejil picado
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