Pollo con arroz a la Bracarense


Imagen: www.receitasparabimby.com

Necesitamos

1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
60 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 pollo limpio (hasta 1000 gramos)
2 tomates maduros sin piel
1 salchicha fresca en rodajas
150 gramos de panceta ahumada
Caldo de pollo
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
1000 gramos de agua
200 gramos de guisantes
300 gramos de arroz

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite de oliva; hacemos 5 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 7 minutos / 100º / velocidad 1.
2. Añadimos el pollo en trozos, el tomate, la salchicha, la panceta, el caldo, la hoja de laurel, salpimentamos, 200 gramos de agua. Hacemos 20 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Al terminar retiramos el pollo y reservamos.
4. Añadimos ahora los guisantes, el arroz, el agua restante y hacemos 20 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
5. Colocamos la salsa en una bandeja y sobre ella el pollo reservado

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