Pollo Tikka Masala


 

Necesitamos

– Pollo Tikka

½ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de cilantro en polvo
½ cucharadita de pimienta de Cayena
1 cucharadita de sal
3 pechugas de pollo
1 taza de yogur griego
3 dientes de ajo picados
1 cucharada sopera de jengibre rallado

– Salsa de Masala

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla media picadita
3 dientes de ajo
1 Malagueta (pimienta dulce)
1 cuchara de sopa de pasta de tomate
Cuchara de sopa de Garam Masala
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena
1 lata de tomates
2 cucharadas soperas de azúcar
½ cucharadita de sal
1 paquete de nata
Cilantro fresco

Preparamos

1. Adobamos el pollo con el comino, la pimienta de cayena, el cilantro y la sal. Espolvoreamos ambos lados con la mezcla de especias, presionando con suavidad para que se adhiera la mezcla. Colocamos el pollo en un plato, cubrimos con film y llevamos al frigo entre 30 y 60 minutos.
2. En una bol combinamos el yogur con el aceite, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezclamos y reservamos.
3. Mezclamos las pechugas con la salsa de yogur. Lo colocamos sobre la parrilla de horno  de horno forrada con papel de aluminio. Horneamos 200 º (dependerá del horno) en modo grill hasta que veamos que comienza a tostarse. Cada cierto tiempo lo movemos. Dejamos reposar unos 5 minutos y cortamos en trozos.

– La salsa masala

4. Colocamos la cebolla y el ajo en el vaso. Hacemos 5 segundos / velocidad 5.
5. Añadimos el aceite y hacemos 5 minutos / 100º / velocidad 1.
6. Añadimos ahora las especias y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1 (sin cubilete)
7. Añadimos el resto de ingredientes (excepto la nata) y hacemos 10 minutos / 100º / velocidad 1
8. Añadimos la nata y hacemos 5 minutos / 90º / velocidad 1
9. Colocamos la salsa de Masala en una sartén, añadimos los trozos de pollo y mezclamos bien con la salsa
Terminamos decorando con cilantro picado

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2 opiniones en “Pollo Tikka Masala”

  1. Hola, me encanta esta receta, pero aún no estay seguro de los ingredientes.
    Donde pone 1 Lata de tomates, no se si es tomate frito, triturado y la cantidad.
    Donde pone 1 paquete de nata, no se si es de cocinar o montar y la cantidad.
    Gracias.

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