Risotto a la cerveza




Necesitamos

1 cebolla
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
320 gramos de arroz
500 gramos de cerveza
400 gramos de caldo de verduras
30 gramos de mantequilla blanda
30 gramos de queso parmesano rallado
Jengibre fresco
100 gramos de beicon troceado

Preparamos

1. Ponemos la cebolla troceada en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7
2. Añadimos el aceite y el beicon y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
3. Ahora añadimos el arroz y y hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1
4. Añadimos la mitad de la cerveza y hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1
5. Añadimos el caldo de verduras y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 1
6. Ahora el resto de la cerveza y hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 1
7. Colocamos el risotto en una fuente, añadimos la mantequilla y el parmesano. Mezclamos.
Terminamos espolvoreando con jenjibre

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