Lasaña de calamares con pimientos del piquillo




Necesitamos para 4 raciones

500 gramos de calamares limpios
5 cebollas
8 unidades de lasaña
100-150 ml de aceite de oliva virgen extra
Pimientos
30 gramos de harina
Sal

Preparamos

Cocemos la pasta de lasaña hasta que esté hecha. Separamos las laminas y reservamos.

2. Ponemos ahora en el vaso la cebolla; hacemos 5 segundos / velocidad 8. Bajamos los restos de la pared del vaso con la cuchara y hacemos 5 segundos / velocidad 8.
3. Añadimos el aceite, hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1.4. Añadimos la harina y hacemos 10 segundos / velocidad 5. Reservamos

Limpiamos los calamares y los cortamos también en juliana fina para freírlos sin dejar que se pongan duros.

Mezclamos los calamares y la cebolla con la salsa, reservando algo para montar el plato. Comprobamos punto de sal

En un plato llano ponemos una placa de lasaña, encima una cucharada de calamar. Cubrimos con la otra placa y encima colocamos 1 o 2 pimientos del piquillo asados (o debajo de la placa de lasaña). Terminamos añadiendo algo de la salsa reservada
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Podemos también sustituir las placas de lasaña por pimientos del piquillo.

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