Mejillones estilo thai




Necesitamos

1/2 cucharadita de paprika
1 cucharadita de azafrán
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
1 pepino pequeño sin piel ni semillas
30 gramos de aceite de cacahuete
5 gramos de azúcar moreno
400 gramos de leche de coco
1 chile rojo cortado en trozos (opcional)
1000 gramos de mejillón fresco y limpio

Preparamos

1. Colocamos en el vaso la paprika, el azafrán, el pepino, 3 minutos / varoma / velocidad 1.
las semillas de comino y de cilantro. Hacemos
2. Al terminar hacemos 30 segundos / velocidad 10.
3. Añadimos el aceite y hacemos 1 minuto / varoma / velocidad 1.
4. Añadimos el azúcar, la leche de coco y el chile. Colocamos los mejillones en el varoma; colocamos el varoma en su posición y hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1.
5. Terminamos rellenando cada mejillón con la salsa

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