Risotto de brócoli


 

Imagen: www.princedebretagne.com

Necesitamos

Una cebolla pequeña
Un poco de brócoli
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
200 gramos de arroz
100 gramos de vino blanco
1 pastilla de caldo de verduras
Sal y pimienta
900 gramos de agua

Preparamos

1. Ponemos en el vaso  alrededor de 500 gramos de agua de agua, un poquito de sal y la mitad de vino blanco. Colocamos la col en el varoma. Hacemos 30 minutos / varoma / velocidad 1. Reservamos
2. Ponemos la cebolla en el vaso (cortada en trozos) y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
3. Añadimos el aceite y hacemos 3 minutos / 100º / velocidad 1
4. Añadimos el brócoli y hacemos 2 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Añadimos el arroz, el vino blanco y hacemos 3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
6. Añadimos ahora el resto del agua, la pastilla de caldo, sal y pimienta; y terminamos de cocinar el arroz

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