Huevos escalfados con tomate


 

Imagen: safradebri.blogspot.com

Necesitamos

6 huevos
1,5 cucharadas de sal
1 pizca de pimienta
500 gramos de cebolla cortada en trozos
1000 gramos de tomate en pedazos
1 diente de ajo
1 hoja de laurel

Preparamos

1. Forramos el varoma con papel vegetal un poco humedecido con agua. Colocamos los huevos en el varoma junto con media cucharadita de sal y pimienta. Reservamos.
2. Colocamos en el vaso la cebolla, el tomate y el ajo; hacemos 5 segundos / velocidad 5.
3. Añadimos la hoja de laurel y una cucharadita de sal. Hacemos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
4. Colocamos el varoma en su posición y hacemos 25 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Servimos el frito de tomate con los huevos escalfados
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Podemos acompañar con un poco de chorizo troceado, jamón o cilantro

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