Mayonesa de pimiento morrón


Necesitamos

Imagen: portobellocorner.blogspot.com

400 gramos de aceite de girasol
1 lata de pimiento rojo en conserva (unos 80 gramos)
1 huevo
1 cucharadita de sal
10 gramos de vinagre

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el pimiento, el huevo, la sal y el vinagre. Hacemos 1,5 minutos / velocidad 5 al tiempo que vertemos lentamente el aceite sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión.
Vertemos la mayonesa en un tarro de cristal y guardamos en el frigo.
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Ideal para acompañar con espárragos, pescado, ensalada de pasta, patatas al vapor.
En el frigo se mantiene de 10-12 días.
Apta para celíacos (si el pimiento está exento de gluten) e intolerantes a la lactosa

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