Flan de langostinos


Necesitamos

500 gramos de colas de langostinos peladas
7 huevos grandes
1/2 litro de leche
250 cc de crema de leche
50 gramos de mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado
Tomatitos cherry
Mayonesa

Preparamos

1. Freímos en mantequilla los langostinos.
2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes junto con la mantequilla de freír los langostinos y la mitad de las colas. Sazonamos con la pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Hacemos entonces 10 segundos / velocidad 6. Comprobamos que ha quedado una mezcla homogénea, en caso contrario hacemos unos segundos más.
3. Ahora podemos optar por colocar la mezcla en un solo molde (engrasado) colocando en el fondo el resto de los langostinos en trozos; o bien en moldes individuales. Cocinamos al baños María durante unos 35-40 minutos.
Para la presentación podríamos decorar con tomatitos cherry, mayonesa y colas de langostino

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