Muffins con salchichas


Imagen: elpastis.com

Necesitamos

80 gramos de queso cheddar
200 gramos de harina de maíz
60 gramos de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura química en polvo
200 gramos de azúcar
3 huevos
120 gramos de mantequilla fundida
320 gramos de leche
3-4 salchichas de Frankfurt cortadas en trozos de 2 cm.
50 gramos de salsa barbacoa

Preparamos

1. Precalentamos el horno a 200º. Engrasamos con mantequilla un molde de 12 muffins.
2. Ponemos en el vaso el queso y hacemos 7 segundos / velocidad 7. Vertemos en un bol y reservamos.
3. Ponemos en el vaso la harina de maíz, la harina, la sal, la levadura y el azúcar. Hacemos 10 segundos / velocidad 5.
4. Añadimos los huevos, la mantequilla y la leche. Hacemos 30 segundos / velocidad 4.
5. Con la espátula bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso y hacemos 10 segundos / velocidad 4. Vertemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los moldes hasta media altura. Colocamos en cada molde un trozo de salchicha, añadimos un chorrito de salsa barbacoa y cubrimos con el resto de la mezcla. Terminamos espolvoreando encima el queso rallado.
6. Horneamos a 200º durante 25-30 minutos. Retiramos del horno, desmoldamos y servimos.

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