Tapa de fiambre de pollo con tomates cherry y mojo verde


Necesitamos

Imagen: thermomix-caceres.es

fiambre de pavo o pollo
pan de chapata
tomates cherry
– mojo verde 
un manojo de cilantro
30 de ajos
50 de aceite
15 de vinagre
sal

Preparamos

– Mojo verde
1. Ponemos en el vaso del el ajo y el cilantro; hacemos 2 minutos / velocidad 7-10.
2. Añadimos la sal, el aceite y el vinagre. Hacemos 3 minutos / velocidad 7-10 para ligar la salsa y obtener una textura uniforme.
Para un color más intenso, podemos añadir unas hojas de perejil, que a su vez suavizará el gusto intenso del cilantro.
– Hacemos la tapa
3. Ahora ponemos los tomates abiertos por la mitad con sal y echamos mojo por encima que se unten bien.
4. Partimos el pan en rodajas de 1 cm y untamos el pan en la salsa de mojo que queda debajo de los tomates cherry, ponemos el fiambre encima y luego los cherry. Terminamos añadiendo un poco más de salsa por encima.
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