Flan de puerros


Necesitamos

 

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2 puerros medianos
1 litro de agua
2 huevos
200 gramos de queso
50 gramos de queso parmesano rallado
Sal
Hierbas aromáticas (tomillo, albahaca)

Preparamos

1. Limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas. Los ponemos en el cestillo. Ponemos el agua en el vaso, añadimos la sal y colocamos el cestillo en su interior. Cerramos la taza y 30 minutos / varoma / velocidad 2. Dejamos enfriar.
2. Añadimos al vaso los puerros, huevos, requesón, queso parmesano, las hierbas, sal y hacemos  20 segundos /  velocidad 4.
3. Cepillamos con aceite moldes de aluminio  y vertemos la mezcla de puerros y requesón. horneamos los moldes en  horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
4. Dejamos enfriar enfriar y servimos.
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Podemos preparar una salsa de calabaza. Para ello cortamos la calabaza en trozos, envolvemos en papel de aluminio y ponemos en el horno una media hora a 150º.
Preparamos una salsa con un poco de mantequilla y caldo de verduras. Mezclamos la salsa con los trozos de calabaza, sazonamos.
Extendemos la salsa sobre el plato y encima el flan.

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