Huevos de fraile


Necesitamos 

200 gramos de garbanzos crudos
400 gramos de agua.
1 cucharadita de sal

Preparamos

1. Ponemos los garbanzos en el vaso y hacemos 2 minutos / velocidad 5- 10.
2. Añadimos el agua y la sal; hacemos 8 minutos / 90º / velocidad 4.
3. Pasado el tiempo sacamos rápido del vaso y aplastamos dando un grosor de unos 3-4 cm.

4. Cuando esté fría la masa, cortamos en láminas de un poco menos de 1 cm y freímos en aceite muy caliente. 
5. Cortamos daditos y aliñamos con  aceite, sal, vinagre, cebolla y perejil.

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