Mantecado de Avilés


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Necesitamos

5 huevos

250 de harina 
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
1 cucharadita de levadura Royal 
1 pellizco de sal 
– Para el glaseado
1 clara de huevo 
200 gramos de azúcar glas 
Unas gotas de limón 
Preparamos
1. Precalentamos el horno a 180º. Colocamos la mariposa en el vaso, añadimos los huevos y el azúcar y hacemos 6 minutos / 37º / velocidad 4
2. Ahora hacemos 6 minutos / velocidad 4 (sin marcar temperatura). Retiramos la mariposa. 
3. Hacemos velocidad 2 y vamos incorporando poco a poco por el bocal la mantequilla. 
4. Añadimos la levadura, la harina y la sal y hacemos 10 segundos / velocidad 2, acabamos de envolver con la espátula. 
5. Vertemos sobre un molde previamente engrasado y lo metemos al horno durante 40-45 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar sobre una rejilla. 
6. Para el glaseado ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos  20 segundos / velocidad 6. Cuando enfríe un poco pintamos con el glaseado.
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