Roscón de Reyes – rápido-


Necesitamos 

50 gramos de levadura de panadería
170 gramos  de azúcar glaseado
130 gramos  de manteca o en su defecto margarina
5 huevos
Esencia de azahar
Ralladura de limón
700 gramos  de harina normal

Preparamos

1. Colocamos el azúcar y el limón en el vaso; hacemos 15 segundos / velocidad 5-9.
2. Añadimos  el resto de los ingredientes menos la harina y hacemos 5 minutos / 40º / velocidad 4.
3. Añadimos la harina y hacemos 3½ minutos / velocidad espiga. Al terminar, quitamos la tapa y cubrimos con un paño limpio y seco y dejar hasta que doble su volumen dentro del vaso. Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y colocamo sobre él la masa dándole forma de rosca. Dejamos  reposar así tapado hasta que vuelva a doblar su volumen.
4. Precalentamos el horno a 170º. En el momento de meter en el horno pintamos  con huevo batido y se coloca encima azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas. Retiramos cuando esté dorado.

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