Tortilla de patata rellena


Necesitamos

100 gramos de cebolla
100 gramos de aceite
sal
600 gramos de patata en rodaja fina
6 huevos
150 gramos, 3 lonchas jamón york
150 gramos, 6 lonchas queso
70 gramos de pimientos rojos asados a tiras

Preparamos

1. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 4 segundos / velocidad 4. Añadimos el aceite y hacemos 7 minutos / varoma / velocidad 1

2. Colocamos la mariposa y añadimos las patatas y un poco de sal. Hacemos 13 minutos / varoma / velocidad 1. Comprobamos si están hechas las patatas, si no es así, añadir unos minutos más.
3. Precalentamos el horno a 180º. Retiramos la mariposa, volcamos las patatas en un bol. Ponemos los huevos en el vaso con un poco de sal y hacemos 10 segundos / velocidad 3.  Añadimos al bol con las patatas.
4. Forramos con papel hornear una bandeja de horno y vertemos encima la mezcla de patata, procurando que quede igualada, horneamos a 180º durante 7-8 minutos, retiramos del horno.
5. Precalentamos  el horno a 250º con grill.
6. Colocamos encima de la tortilla el jamón, el queso y por último los pimientos. Enrollamos como si fuera un brazo de gitano comenzando por donde están los pimientos y lo introducimos  en el horno hasta que dore.
Dejamos atemperar y cortamos en rodajas.

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