Necesitamos
310 gamos de leche desnatada
Zumo 1/2 limón
4 huevos
350 gramos de azúcar
320 gramos de aceite de girasol
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de colorante rojo (rojo Navidad de Wilton)
1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana
300 gramos de harina
5 gramos de cacao puro
1 cucharadita de levadura
1 cucharada de bicarbonato
Una pizca de sal
– Frosting
350 gramos de azúcar glas
120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
400 gramos de queso de untar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparamos
1. Ponemos en el vaso la leche, el zumo, los huevos y el azúcar, hacemos 4 minutos / 37º / velocidad 4. Al terminar hacemos 4 minutos / velocidad 4 sin marcar temperatura.
2. Añadimos el aceite, vainilla, vinagre, leche con limón y colorante, hacemos 15 segundos / velocidad 4.
3. Añadimos ahora la mezcla de harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal; hacemos 20 segundos / velocidad 4.
4. Precalentamos el horno a 180º.
5. Colocamos la mezcla en un molde para horno y horneamos durante unos 40-50 minutos.
– Vamos ahora con el frosting
5. Ponemos en el vaso el azúcar y la mantequilla, hacemos 3 minutos / velocidad 3.
6. añadimos el queso y la vainilla, hacemos 30 segundos / velocidad 3
– Formamos
Ya atemperado retiramos del molde y hacemos dos cortes para formar tres capas. Colocamos la primera sobre el plato de servir y a continuación crema; así sucesivamente para terminar colocando crema por la parte superior y laterales.
Hola quisiera saber para adaptar esta receta para celíacos… como seria?