Gambas al ajillo cremosas


Necesitamos 

100 gramos de mantequilla
4 – 5 dientes de ajo
Chile (opcional)
1 cucharada de harina
1 taza de caldo de carne
1/2 taza de nata
4 cucharadas de vino blanco
1 cucharadita de mostaza Dijon
500 gramos de gambas crudas peladas
Sal y pimienta al gusto
Arroz hervido para servir

Preparamos

1. Ponemos los ajos en el vaso y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos la mantequilla, el chile; hacemos 5 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Ahora añadimos la harina y hacemos 5 segundos / velocidad 5.
5. Hacemos ahora velocidad 1 al tiempo que añadimos por el bocal el caldo, la nata y el vino. Mezclamos unos segundos.
6. Una vez todo bien mezclado hacemos 2 minutos / varoma / velocidad 1. Añadimos mostaza y sal al gusto.
7. Añadimos la gambas y hacemos 5 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Vertemos en un recipiente y adornamos con perejil. Servimos con arroz blanco.

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