Pollo a la paprika


Necesitamos

– Para el adobo

15 gramos de Paprika (1,5 g por cada muslo)
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharadita de sal marina yodada
5 gramos de pimienta recién molida negra
5 dientes de ajo, picados (1/2 diente por cada muslo)
½ taza de mantequilla derretida (aproximadamente 1 cucharada escasa por el muslo)

– Para el arroz

1350 gramos de caldo
10 gramos de sal
400 gramos de arroz Basmati

– Para las verduras

1 cebolla grande en rodajas
3 pimientos rojos en rodajas finas (o 3 pimientos: rojo, amarillo, naranja)
Judías verdes

– Para el pollo

800 gramos de muslos de pollo

– Para la salsa

100 gramos de anacardos crudos
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de pimentón
1/2 taza de harina

– Para adornar

1-2 cucharadas de perejil, picado en trozos grandes

Preparamos

– El adobo

Derretimos la mantequilla y añadimos el ajo picado, la paprika, la cúrcuma, el ajo, la sal y la pimienta mezclamos todo muy bien. Empapamos los muslos de pollo en esta mezcla y los guardamos en una bolsa a ser posible con cierre hermético, al menos 8 horas (una noche).

– El arroz

Lavamos el arroz y lo colocamos en el cestillo

– Las verduras

Colocamos las verduras, ya cortadas, en el varoma. (en la bandeja inferior)

– El pollo

Colocamos el pollo marinado en el varoma (superior)

– Cocinamos

Colocamos el cestillo con el arroz y añadimos el caldo.  Ponemos el varoma en su posición y hacemos 40 minutos / varoma / velocidad 2. Vamos comprobando el cocinado del pollo y el arroz.
Retiramos el pollo, las veduras y el arroz

– La salsa

Colocamos en el vaso los ingredientes de la salsa y hacemos 1 minuto / velocidad 9. Bajamos con la espátula los ingredientes que hayan quedado en la pared. Sazonamos al gusto.
Ahora hacemos 4 minutos / 100º / velocidad 2 y listo

– Servimos

El arroz lo servimos en platos individuales colocando en medio el muslo de pollo acompañado de verduras. Rociamos con salsa y terminamos decorando con perejil.

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