Arroz con bacalao, espinacas y judías


Necesitamos

Thermomix Alicante Centro

150 gr de cebolla
1 diente de ajo
100 gr de tomate troceado en conserva
50 gr de pimiento rojo
30 gr de aceite de oliva
900 gr de caldo de pescado
2 cucharaditas de sal
250 gr de arroz de grano
300 gr de hojas de espinacas
500 gr de lomos de bacalao desalado (en su punto de sal)
400 gr de judías rojas cocidas en conserva, aclaradas y escurridas

Preparamos

1. Ponemos en el vaso la cebolla y hacemos 3 segundos / velocidad 5, al terminar hacemos 5 minutos / 120º / velocidad 1.
2. Añadimos el caldo, la sal y el arroz. Colocamos el recipiente varoma en su posición con las espinacas dentro. En la bandeja del varoma colocamos el bacalao. Tapamos y hacemos 16 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el varoma y ponemos el arroz en una fuente grande.
3. Añadimos a la fuente el bacalao en lascas, las espinacas y las judías. Mezclamos con la espátula y dejamos reposar unos minutos.

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