Necesitamos

2 dientes de ajo
70 gramos de cebolla en trozos
70 gramos de tomate triturado en conserva
1 pellizco de azúcar
1 pellizco de sal
50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de vino blanco
1000 gramos de mejillones
1 cucharada de cilantro

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el azúcar, la sal y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Al terminar hacemos 6 minutos / varoma / velocidad 1.
2. Añadimos el vino y situamos el varoma en su posición con los mejillones; hacemos 15 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos el varoma y le quitamos una de las conchas. Los ponemos en una fuente y regamos con la salsa. Terminamos espolvoreando con el cilantro picado.