Merluza a la cazuela


Necesitamos

6 rodajas de merluza
4 cebollas
1 zanahoria
Perejil
3 ajos
Sal
Tomate frito
Vino blanco
Aceite
Pimienta blanca
Una pizca de pimentón picante
1 – 1,5 kilos de patatas cortadas en rodajas o en trocitos pequeños
Guisantes
Espárragos
Sal

Preparamos

Sobre una cazuela de barro ponemos para hacer un sofrito: cebolla bien picadita, la zanahoria en rodajas pequeñas, un poco de perejil, ajos en lámina, sal, tomate frito, un poquito de vino blanco, la pimienta y pizca de pimentón. Pochamos.

Colocamos ahora encima una capa de patata (las pasamos por la sartén y dejamos a medio freír). Terminamos colocando sobre la patata la  merluza.

Ponemos en el horno unos 20 minutos a 180º (dependerá del horno).

Servimos en la cazuela acompañando con guisantes y espárragos.

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