Ajo atao


Necesitamos

500 gramos de patatas cocidas peladas
3 dientes de ajo
125 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
Sal y pimienta
Una cucharada de vinagre de Jerez

Preparamos

1. Ponemos los ajos en el vaso y hacemos 7 segundos / velocidad 7. Bajamos con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2.  Añadimos el vingre, huevo, sal y pimienta; hacemos 5 segundos / velocidad 4.
3. Añadimos ahora las patatas y hacemos 30 segundos / velocidad 5.
4. Hacemos ahora velocidad 5 al tiempo que añadimos sobre la tapa (con el cubilete puesto) el aceite para que caiga a  hilo. Conseguiremos un emulsionado perfecto.
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Imagen: vamosahacerdecomer.blogspot.com
 

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