Bizcocho de zanahoria y naranja




Necesitamos

600 gramos de zanahoria
1 palo de canela
300 gramos de azúcar
4 huevos
4 cucharadas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
El zumo y piel de media naranja (picadita)
Canela en polvo para espolvorear

Preparamos

1. Ponemos agua en el vaso y la la zanahoria cortada en tozos en el vaso junto con el palo de canela en el cestillo. Introducimos el cestillo en el vaso y hacemos 18 minutos / 100º / velocidad 3.
2. Escurrimos, retiramos el palo de canela, colocamos la zanahoria en el vaso y la reducimos a puré haciendo 15 segundos / velocidad 5-9.
3. Añadimos el azúcar, los huevos enteros, el zumo junto a la piel picada y hacemos 5 minutos / velocidad 3
4. Añadimos la harina y la levadura; hacemos 15 segundos / velocidad 4.
5. Ponemos la mezcla en un molde de horno forrado con papel de hornear, horneamos 20 minutos a 170º.
6. Retiramos del molde y espolvoreamos con canela y azúcar.

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