Chutney de mango


Necesitamos

30 gramos de aceite de oliva suave
1 mango grande muy maduro (sobre 400 gramos gramos de pulpa)
20 gramos de jengibre
40 gramos de azúcar
1 cucharada de vinagre de vino
Una pizca de guindilla molida
Una pizca de sal fina

Preparamos

1. Ponemos el jengibre en el vaso y hacemos dos golpes de turbo. Bajamos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Añadimos ahora el mango cortado en trozos, el aceite, azúcar, vinagre, guindilla y sal. Hacemos 15 minutos / 100º / velocidad cuchara.
Dejamos enfriar y guardamos en el frigo en recipiente hermético.

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