Pastel dulce de calabacín y almendra cubierto de chocolate




Necesitamos

3 huevos
150 gramos de azúcar
300 gramos de calabacín
130 gramos de aceite
250 gramos de harina
16 gramos de levadura
100 gramos de harina de almendra
Esencia de vainilla
Chocolate fondant

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el calabacín cortado en trozos, el azúcar y la vainilla; hacemos 40 segundos / velocidad 6. Bajamos todos los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
2. Añadimos ahora los huevos, harina, aceite y levadura; hacemos 10 segundos / velocidad 4.
3. Vertemos la mezcla en un molde de horno forrado con papel de hornear. Horneamos en horno precalentado 45-50 minutos a 170º. (hacemos la prueba del palillo)
4. Fundimos ahora el chocolate al baño María y lo ponemos sobre el cake una vez horneado. Guardamos en el frigo hasta el momento de servir.

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