Salsa pesto con pimientos




Necesitamos

2 pimientos rojos y/o amarillos
1 cebolla
2 cucharadas de  aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
15 hojas de albahaca fresca
50 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de avellanas tostadas

Preparamos

1. Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla en trozos. Hacemos 2 minutos / 100º / velocidad 1.
2. Añadimos ahora los pimientos (lavados, troceados y sin semillas) y hacemos 30 minutos / 100º / velocidad 1.
3. Terminamos añadiendo la albahaca fresca, parmesano y avellanas; hacemos 30 segundos / velocidad 8. Comprobamos punto de sal.

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