Pastel de mantequilla con almendras


Necesitamos

– Para la masa

250 gramos de leche templada
500 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
80 gramos de azúcar
1 huevo
1/2 paquete de levadura en polvo
1 pizca de sal

– Para el relleno

125 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
3-4 gotas de esencia de vainilla
4 cucharadas de leche
200 gramos de almendra laminada
1 cucharadita de canela
1 taza de nata
1 cucharada de zumo de limón

Preparamos

– La masa

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa en el vaso y hacemos 2 minutos / velocidad espiga. Obtendremos una masa adecuada y uniforme.
2. Extendemos la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Horneamos 10 minutos en horno precalentado a 200º.

– El relleno

3. Mientras tanto ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso, excepto la almendra y hacemos 3 minutos / 50º / velocidad 3. En este tiempo debe derretirse la mantequilla y debe quedar todo mezclado.
4. Retiramos la masa del horno y sobre ella extendemos la mezcla. Terminamos cubriendo con almendra laminada y de nuevo horneamos 10 minutos a la misma temperatura.

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2 opiniones en “Pastel de mantequilla con almendras”

  1. Segui las instruccioines exactas pero al sacar del horno, como debe de estar? el mio esta muy liquido, quiere decir que debo dejarlo en el horno otro poco? tiene que salir limpio un tenedor? Diferentes alturas puede que necesiten ajustar el tiempo de cocinar…

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