Nuggets vegetales con patatas




Necesitamos

2 cebollas
1/2 cucharadita de pasta de ajo
20 gramos de aceite de oliva
600 gramos de coliflor
1,5 cucharadita de hierbas ( perejil y cebollino)
1/2 cucharadita de cúrcuma
50 gramos de pan rallado
2 huevos
Sal
Pimienta
feta

– Para la crema agria

1/2 cucharadita de pasta de ajo
130 gramos de crema agria
150 gramos de queso Quark
1 cucharadita de vinagre blanco
1 chorrito de zumo de limón
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta

Patatas

1 kilo de patatas

Preparamos

– Los nuggets

1. Ponemos la cebolla en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 5.
2. Añadimos el ajo y el aceite; hacemos 3,5 minutos / varoma / velocidad 1.
3. Añadimos 600 gramos de coliflor cortada en trozos y hacemos 2 segundos / velocidad 5.
4. Añadimos las hierbas, el pan rallado, huevo, sal y pimienta. Hacemos 20 segundos /  velocidad 3.
5. Retiramos la masa del vaso y hacemos bolas. En el centro de cada bola colocamos un trozo de queso feta. Mezclamos. Ponemos las bolas en una fuente de horno forrada con papel de hornear y cocinamos unos 20 – 25 minutos en horno precalentado a 220º.

– La crema agria

6. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y hacemos 15 segundos / velocidad 4.

– Las patatas

Acompañamos el plato con patata al horno

Servimos los nuggets acompañados de patatas y crema agria

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