Necesitamos
1 diente de ajo
100 gramos de aceite de oliva
600 gramos de patatas peladas, en trozos
150 gramos de champiñones frescos, en mitades
100 gramos de agua
1 pellizco de sal
600 gramos de mejillones frescos y limpios
1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharada de perejil fresco picado.
Media cebolla en juliana (opcional)
Preparamos
1. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 7. Al terminar hacemos 4 minutos / 120° / velocidad 1 (4 minutos / varoma / velocidad 1).
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos las patatas, los champiñones, el agua, la cebolla y la sal. Colocamos el varoma en su posición y ponemos los mejillones. Tapamos el varoma, hacemos 16 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Retiramos el varoma y quitamos las valvas de los mejillones (o dejamos una de las dos). Retiramos la mariposa, ponemos el contenido del vaso en una fuente y añadimos los mejillones. Espolvoreamos con el pimentón y el perejil picado. Servimos.
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Podemos servirlos sin retirar las valvas,
